• Яичный белок сухой (альбумин), 100г

Высококачественный сухой белок, вырабатывается путём сушки натурального яичного белка. Стерилен, можно использовать без термоотбработки! Быстрорастворимый, время гидратации 5-20 минут. Сухой яичный белок является основным пенообразователем; входит в состав белковых кремов, пастилы, воздушного зефира, суфле, нуги и трехслойного мармелада. Также используется в приготовлении пирожных макарун для регулирования влажности белков.

Рекомендуемое соотношение белка к воде: 1:7 (минимально 1:5)

Один жидкий белок = 6г сухого белка (1 ст.л. без горки) + 30г воды, смешать, выдержать 5-20 мин, снова хорошо перемешать, использовать как обычный белок

Срок хранения в герметичной таре: 3 года

Производство: Аргентина

Фасовка: 100г

Данный продукт фасуется в одноразовую пищевую тару в соответствии с указанным весом

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Яичный белок сухой (альбумин), 100г

  • Наличие: Есть в наличии
  • 175р.


Рекомендуемые товары

Кондитерский мешок одноразовый (50см, 2шт), Италия

Кондитерский мешок одноразовый (50см, 2шт), Италия

Прозрачный мешок из прочного плотного полиэтилена, 2шт  Производство: Италия..

49р.

Коробочка-пенал 18*5.5 см

Коробочка-пенал 18*5.5 см

Коробочка из неотбеленного картона с прозрачном окном, изнутри - белая ламинированная, вла..

18р.

яичный белок, изолят белка, белок яйца, сухой яичный белок, сухой белок, порошок белка, диета дюкана, дюкан, альбумин