Высококачественный сухой белок, вырабатывается путём сушки натурального яичного белка. Стерилен, можно использовать без термоотбработки! Быстрорастворимый, время гидратации 5-20 минут. Сухой яичный белок является основным пенообразователем; входит в состав белковых кремов, пастилы, воздушного зефира, суфле, нуги и трехслойного мармелада. Также используется в приготовлении пирожных макарун для регулирования влажности белков.

Рекомендуемое соотношение белка к воде: 1:7 (минимально 1:5)

Один жидкий белок = 6г сухого белка (1 ст.л. без горки) + 30г воды, смешать, выдержать 5-20 мин, снова хорошо перемешать, использовать как обычный белок

Срок хранения в герметичной таре: 3 года

Производство: Аргентина

Фасовка: 100г

Данный продукт фасуется в одноразовую пищевую тару в соответствии с указанным весом