• Категории
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Дрожжи Fermipan Brown

    Дрожжи Fermipan Brown
     Дрожжи Fermipan Brown Дрожжи Fermipan Brown 
    Цена: от 50.00 руб.
    Расширенные опции:
    Фасовка:
    Информация о товаре:

    Инстантные дрожжи, специально разработанные для высоко рецептурных изделий, где количество сахара по рецептуре более 10%.

    В «сладком» тесте дрожжи Fermipan BROWN работают заметно лучше обычных дрожжей. Тесто быстрее подходит, изделия имеют лучшие органолептические показатели: объем, пористость, цвет, вкус и аромат. Позволяет выпекать высокорецептурные изделия, не увеличивая дополнительно количество дрожжей.

    Fermipan BROWN можно использовать как для опарного, так и для безопарного способа тестоведения. При опарном способе рекомендуем внести часть сахара в опару (до 10%). Это поможет добиться ускорения процесса и улучшит качество готовой продукции. Идеально подходят для куличей! 

    Способ применения: размешать дрожжи в муке перед началом замеса или добавить в тесто в начале замеса. Допускается предварительное разведение дрожжей в теплой воде (35-38'C) при непродолжительном времени замеса. Игбегать непосредственного контакта дрожжей с охлажденной водой или льдом.

    Состав: дрожжи (saccharomyces cerevisiae), антиокислитель аскорбиновая кислота, эмульгатор Е491

    Производство: Франция

    Фабричная упаковка: 500г

    Фасовка: зиппакет 100г

    Срок хранения: 2 года