• Категории
    •  
    •  
    •  
    •  
  • Крахмал кукурузный в/с

    Крахмал кукурузный в/с
    Крахмал кукурузный в/с Крахмал кукурузный в/с  
    Цена: от 64.00 руб.
    Расширенные опции:
    Фасовка:
    Информация о товаре:

    Кукурузный крахмал высшего сорта, соответствует ГОСТ Р 51985-2002

    Широко используется в кулинарии в качестве загустителя (при приготовлении киселей, пудингов, соусов и супов-пюре), улучшителя и разрыхлителя в разнообразной выпечке. Кроме того, кукурузный крахмал - незаменимый компонент восточной кухни (китайской, индийской, японской), идеально подходит для кляра и панировки. Множество рецептов восточных сладостей основаны на использовании кукурузного крахмала. В частности, одно из самых знаменитых восточных лакомств "рахат-лукум" или "шакер-лукум" («сладость для горла»), которое на Западе получило красноречивое название «Турецкое наслаждение» ("Turkish Delight"), невозможно приготовить без кукурузного крахмала.

    Кукурузный крахмал загущает соусы и супы сильнее пшеничной муки. От кукурузного крахмала блюда, с одной стороны, становятся гуще, а с другой – блестящими и почти прозрачными, как многие сладкие десерты и китайские соусы. В отличие от пшеничной муки, кукурузный крахмал не дает мучнистого привкуса. Его необходимо растворить в небольшом количестве холодной жидкости, а в последний момент вбить в слабо кипящий соус. Кукурузный крахмал становится густым немедленно, поэтому легко понять, какое количество необходимо. Одна столовая ложка кукурузного крахмала может загустить 375-500 мл жидкости. Если слишком долго нагревать соус с кукурузным крахмалом, он станет жидким. 

    Кукурузный крахмал относится к группе продуктов, не содержащих глютен, поэтому его использование рекомендовано людям, придерживающимся безглютеновой диеты. С кукурузным крахмалом пекут хлеб, кексы, маффины, жарят лепёшки. Изделия с добавлением кукурузного крахмала получаются рассыпчатыми, приятного вкуса и цвета. Согласно общим рекомендациям, можно менять соотношение муки и крахмала по своему вкусу, но доля крахмала не должна превышать 50% от общего веса используемой муки. Однако существует множество рецептов диетической выпечки на основе кукурузного крахмала (диета Дюкана), в которых мука не используется совсем. 

    Кроме того, кукурузный крахмал часто используется в творчестве, в частности для изготовления т.н. "холодного фарфора"


    Пищевая ценность на 100г продукта: углеводы - 85г

    Энергетическая ценность: 350ккал

    Производство: Россия

    Условия хранения: в сухом месте

    Срок хранения: 2 года

    Фабричная упаковка: мешок, 30кг

    Фасовка: 500г, 1.5кг

    Данный продукт фасуется в одноразовую пищевую тару в соответствии с указанным весом

    Текущие отзывы: 6
    Прикрепленные статьи
    Недавно просмотренные товары
    1. Крахмал кукурузный в/с